La canela es una especia que la gente confía en la hora de hacer de todo, desde el pastel de manzana a la tostada francesa. Está hecha de la corteza del árbol de la canela y está bien, todo en ramas de canela (llamados canillas) o muelen en un polvo fino.
Aunque existen diversas variedades de canela procedentes de países como India, Sri Lanka, Indonesia, Brasil, Vietnam y Egipto, la canela de Ceilán y la canela Cassia son los más populares. la canela de Ceilán, a menudo referido como verdadera canela, es la variedad más cara. Cassia canela, que es más oscuro y más duro, es el tipo más comúnmente encontrado en los supermercados.
Más allá de su uso en la cocina, la canela se cree que tienen propiedades medicinales. médicos alternativos creen que la canela puede reducir el azúcar en la sangre, el tratamiento de las infecciones fúngicas superficiales, y reducen la inflamación y el dolor. La investigación actual se mantiene dividida sobre si la canela puede cumplir estas promesas.
Beneficios de la salud
La canela se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional. En la medicina tradicional china, la casia canela se utiliza para el resfriado, flatulencia, náuseas, diarrea y dolores menstruales. También se cree que mejora la energía, la vitalidad y la circulación, sobre todo en personas con pies fríos.
En la medicina ayurvédica, la canela se utiliza como remedio para la diabetes, indigestión, y los resfriados, y puede ayudar a equilibrar kapha de una persona (energías físicas y emocionales). También es un ingrediente común en el té chai y té de canela, los cuales se cree que mejora la digestión.
Los médicos alternativos atribuyen numerosas propiedades terapéuticas de la canela, muy especialmente la canela de Ceilán. Entre las condiciones de canela se cree que se tratan son:
- Diabetes
- La hipertensión (presión sanguínea alta)
- Síndrome metabólico
- síndrome del intestino irritable (IBS)
- Las infecciones por levaduras ( candidiasis )
- Las infecciones orales
- Resfriado comun
- La fiebre del heno (rinitis alérgica)
Sabor y aroma característico de la canela provienen de un compuesto en el aceite esencial llamado cinamaldehído . Cinnamaldehyde se conoce para ejercer propiedades antimicrobianas y anti-inflamatorias que pueden ayudar a ciertos metabólica delicia, infecciosas, digestivo, o trastornos respiratorios. 1 Aquí está algo de lo que la evidencia actual dice:
Metabólico
Los estudios han encontrado que la canela puede ayudar a azúcar en la sangre inferior. Al hacerlo, puede ser beneficioso para las personas que toman medicamentos para la diabetes o las personas con prediabetes que quieren retrasar la terapia.
Un estudio de 2003 publicado en Diabetes Care evaluó los beneficios de una dosis diaria de canela en 60 personas con diabetes tipo 2. Divididos en grupos de 20, se les dio a los grupos, respectivamente, 1-, 3-, y 6-gramos dosis de canela en forma de tabletas (una cantidad aproximadamente equivalente a un cuarto de cucharadita a 1 cucharadita).
Después de 40 días, los tres grupos experimentaron una reducción en sus niveles de glucosa en ayunas (en un 18 a 29 por ciento), triglicéridos (23 a 30 por ciento), colesterol LDL (7 a 27 por ciento), y el colesterol total (del 12 al 26 por ciento). Por el contrario, la hemoglobina A1c (HbA1c) se mantuvo sin cambios en todos los participantes.
Reducciones de este nivel pueden ser lo suficientemente robusta como para tratar el síndrome metabólico. A 2016 revisión de estudios concluyó que la canela, tomada medicinalmente, podría potencialmente mejorar todas las medidas clave para el síndrome metabólico, incluyendo el índice de masa corporal (IMC), relación cintura-cadera, el perfil de lípidos en sangre, y la presión arterial.
Esto no quiere decir que los beneficios metabólicos de la canela no se discuten. Hay pocos estudios bien controlados actualmente disponibles (incluidos los enumerados anteriormente).
Una revisión de 2010 de Alemania, la evaluación de alta calidad de los ensayos controlados aleatorios, concluyó que los beneficios de la canela en el control de azúcar en la sangre se “prometedor”, pero que su impacto en la pérdida de peso y la presión arterial permanece en gran medida sin fundamento.
Infeccioso
Los estudios han encontrado que la canela tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas. En la investigación tubo de ensayo, la canela es activo frente a ambos Candida albicans , el hongo que causa infecciones de levadura y aftas, y Helicobacter pylori , las bacterias responsables de las úlceras de estómago.
Aceite esencial de canela fue capaz de neutralizar el 50 por ciento de Candida cepas, de acuerdo con la investigación de laboratorio 2016 publicado en la Revista de Investigación Clínica y de diagnóstico. Además, el aceite se ve que es eficaz contra cepas resistentes al fármaco antifúngico Diflucan (fluconazol).
Por desgracia, hay poca evidencia de que la canela tiene el mismo efecto cuando se toma por vía oral. Esto es especialmente cierto con H. pylori. La investigación publicada en 2014 sugiere que los suplementos de canela están muy por encima del umbral terapéutico necesario para erradicar esta bacteria difíciles de tratar.
Digestivo
Sorbiendo té de canela es un campo común, remedio casero para la indigestión. En el estudio de su efecto sobre la digestión, los investigadores en Australia llevaron a cabo un estudio piloto con los efectos de los dos remedios que contienen canela en 31 personas con síndrome de intestino irritable (SII). Un remedio fue diseñado para el estreñimiento-IBS predominante (IBS-C) y el otro para el SII con diarrea predominante (IBS-D).
Los participantes tratados para IBS-C experimentaron un aumento del 20 por ciento en los movimientos de intestino, así como una reducción de esfuerzo, dolor abdominal, y la hinchazón. Los tratados para el SII-D no tuvieron respuesta al tratamiento.
Esto sugiere que la canela puede promover la motilidad intestinal, ya sea o tener un efecto laxante suave. Más allá de esto, sigue habiendo poca evidencia de que la canela puede tratar la diarrea. Por otra parte, el consumo excesivo de canela puede provocar acidez, lo que agrava los síntomas de la indigestión.
Respiratorio
Aceite esencial de canela, cuando se utiliza para la aromaterapia, puede ayudar a aliviar la congestión, mejorar el estado de ánimo y aumentar la energía. Mientras que algunos terapeutas alternativos creen que también puede fortalecer el sistema inmunológico, lo que impide los resfriados y la gripe, no hay evidencia de que la canela en cualquier forma afecta la respuesta inmune, ya sea innata o adaptativa.
Donde la ayuda de mayo de canela es en el alivio de los síntomas nasales resfriados, gripe, fiebre del heno y de acompañamiento. Un estudio de 2014 en el Journal of Medicine Herbal informó de que un extracto de aerosol nasal que contiene canela mejoró los síntomas nasales en 20 personas con rinitis alérgica en comparación con 20 recibieron un placebo. Después de cuatro semanas, el spray dos veces al día mejoró las medidas de la función pulmonar sin efectos secundarios notables.
Posibles efectos secundarios
Cassia canela, el tipo que normalmente se encuentran en las tiendas de comestibles, contiene altas concentraciones de un compuesto llamado cumarina. Si se consume en altas dosis, la canela puede causar ardor de estómago, indigestión, y sudoración leve. Con el tiempo, la acumulación de cumarina en el cuerpo puede impedir la coagulación de la sangre y conducir a daños en el hígado.
suplementos de canela debe evitarse en personas que toman anticoagulantes como Coumadin (warfarina) ya que esto puede conducir a problemas de sangrado, incluyendo hematomas y hemorragias nasales. No tome un suplemento de canela antes de la cirugía o un procedimiento dental.
Aceite esencial de canela es muy potente y puede causar náuseas, vómitos, diarrea y mareos si se toman internamente. Mientras que una sola gota en una taza de té no se puede hacer ningún daño, algo más debe ser evitado, incluso si el aceite es “grado terapéutico.”
Si se utiliza por vía tópica, aceite esencial de canela debe ser diluido en un aceite portador como el aceite de almendras o aceite de jojoba. Si se deja sin diluir, aceite de canela puede causar irritación de la piel, enrojecimiento, erupciones, y una sensación de ardor. Nunca aplique la canela por vía vaginal para tratar una infección por levaduras.
La canela también puede desencadenar una respuesta alérgica en algunas personas, por lo general leves a moderados en gravedad. Los síntomas pueden incluir erupción, congestión nasal, mareos o náuseas.
Llame al 911 o correr a la sala de emergencias más cercana si presenta sibilancias, falta de aliento, facial o hinchazón de la garganta, vómitos o ritmo cardíaco anormal después de tomar un suplemento de canela.
La seguridad de los suplementos de canela en mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños no ha sido establecida.
Dosificación y Preparación
No existe una dosis recomendada de suplementos de canela o extractos. Cuando se utiliza en forma de tabletas, muchos fabricantes de suplementos se recomiendan entre 500 miligramos y 6 gramos al día, generalmente se toma con una comida rica en carbohidratos para evitar efectos secundarios.
la canela de Ceilán es siempre la mejor opción para uso terapéutico, ya que contiene mucho menos cumarina Cassia canela.
Qué buscar
Al comprar un suplemento de extracto de canela o, siempre comprobar para ver si contiene la canela de Ceilán ( Cinnamomum verum ) o Cassia canela ( Cinnamomum cassia ). Se puede asumir que la especia de canela en las tiendas de comestibles es Cassia canela.
Usted puede comprar suplementos de canela en línea o en muchas tiendas de alimentos naturales o tiendas de suplementos. La mayoría se ofrecen ya sea en un 500 miligramos (0,5 gramos) o 1000 miligramos de la dosis (1 gramo).
Extracto de canela también está disponible en formulaciones de gel de PAC. El tipo ofrecido en una botella cuentagotas se utiliza sobre todo para cocinar y puede variar considerablemente en la concentración.
Para garantizar la máxima seguridad y calidad, elegir suplementos que han sido probados y aprobados por un organismo de certificación reconocida como la Farmacopea de Estados Unidos (USP), NSF Internacional o ConsumerLab.
Otras preguntas
Al comprar aceite esencial de canela, busque siempre aceites orgánicos con tanto una fecha de caducidad de destilación y en la etiqueta. También debe haber un país enumerado de origen, así como un nombre botánico. Dado que no existe una definición estándar de la pureza de los aceites esenciales, estos detalles se separan los aceites buenos de los malos.
Si se utiliza aceite de canela por vía tópica, diluir con un aceite portador como el aceite de almendras o aceite de jojoba antes de aplicar a la piel. Una concentración por ciento máximo 5 (o aproximadamente 30 gotas de aceite esencial a una onza de aceite portador) se considera seguro para adultos.
Aceite esencial de canela nunca debe ser aplicado directamente sobre la piel o tomado internamente, incluso si ha sido clasificado como “grado terapéutico.”
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.