Datos de sardina Nutrición y beneficios para la salud

Posted on

Datos de sardina Nutrición y beneficios para la salud

Las sardinas son un pez pequeño, graso conocido para proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud. Estos peces se venden comúnmente en forma enlatada, y mientras que son una sola especie de pescado, en realidad hay 21 tipos que se clasifican bajo el nombre “sardinas”.

Sardinas primera ganado popularidad en los 18 º  Europa del siglo, cuando se introdujo la versión en lata, y entonces creció en popularidad en los Estados Unidos a finales del 19 º primeros años 20 y th siglos.

A día de hoy, los estadounidenses siguen considerando enlatado como una de las mejores formas de almacenar los alimentos durante largos períodos de tiempo. Al igual que muchos otros tipos de pescados y mariscos, sardinas son bajos en calorías y grasa saturada y alta en proteínas y minerales.

información nutricional

Tamaño de la porción: 1 onza
Calorías: 58
Proteína: 7 g
Grasa: 3 g
Saturada: 0 g
monoinsaturadas: 1 g
poliinsaturadas: 1 g
Hidratos de carbono: 0 g
Azúcar: 0 g
Fibra: 0 g

Las vitaminas y minerales clave

La vitamina D
Monto: 76,2 UI
diario Valor: 19%

La vitamina B12
Cantidad: 2,5 mcg
Valor diario: 42%

El calcio
Cantidad: 107 mg
Valor diario: 11%

Phosphorus
Cantidad: 137 mg
Valor diario: 14%

El selenio
Monto: 14,8 mcg
diario Valor: 21%

Los carbohidratos en las sardinas

Sardinas no contienen hidratos de carbono. Ellos se buscan principalmente hacia fuera para otros nutrientes, tales como ácidos grasos omega-3 y proteínas.

Las grasas en sardinas

Los aceites de sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que se denominan comúnmente como “grasas saludables”, ya que ayudan a prevenir enfermedades del corazón y mantener la presión arterial controlada.

La grasa que se encuentra en estos peces también se dice para ayudar en la salud de la piel, la prevención de arrugas y la promoción de la luminosidad.

La proteína en sardinas

Una porción de cinco sardinas tiene casi 15 gramos de proteína, que es una parte sustancial de los medios necesidades diarias de proteínas para los hombres y las mujeres. El hecho de que las sardinas están llenos de grasas saludables y proteínas que hacen un ganador cuando se combina con hidratos de carbono saludables como cereales integrales o verduras.

Micronutrientes en sardinas

Además de los nutrientes mencionados anteriormente, las sardinas son ricos en niacina, que ayuda a mantener el sistema digestivo y el cerebro funcionando de manera óptima, y ​​selenio, que ayuda a la función apropiada de la tiroides y protege el cuerpo contra la infección.

Debido a que tienden a ser conservado en sal, sardinas enlatadas también proporcionan una buena cantidad de sodio, con 185 miligramos o 15 por ciento de sus necesidades diarias en una porción. Sin embargo, tenga en cuenta que el sodio es un mineral que la mayoría de nosotros tenemos que controlar para disminuir nuestro consumo, en lugar de que subiendo.

Sardinas también son ricos en vitamina B12, vitamina D y calcio.

Beneficios de la salud

Vitaminas B12 y D son esenciales para la buena salud de los huesos, la energía, y para evitar la enfermedad cardiovascular.

Sardinas, particularmente sus huesos, también son conocidos por ser ricos en calcio, que es clave para la construcción de huesos y dientes fuertes.

Pescados como las sardinas también se han demostrado ser beneficiosos para la salud del cerebro. De hecho, un estudio de la Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos  mostró que las personas que consumen pescado regularmente tienen un menor riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer. Los sujetos estudiados tenían todos un marcador genético conocido como APOE ε4, que a su vez conlleva un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, y los resultados del estudio mostraron que el consumo de pescado parece contrarrestar los efectos nocivos de la mutación genética.

Por último, los pescados grasos como sardinas se han demostrado para apoyar la salud de los ojos. Un estudio en el European Journal of Clinical Nutrition mostró que el consumo de pescado como la sardina puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD), una condición que comúnmente ocurre en adultos de más de 50.

Preguntas comunes

Son sardinas alto contenido de mercurio?

Muchas especies de peces y crustáceos tienen el potencial de toxicidad del mercurio. Sin embargo, hay buenas noticias: Las sardinas son uno de muchos peces y mariscos que tienen algunos de los niveles más bajos de mercurio y se pueden consumir sin la preocupación.

¿Puedo comer los huesos?

Muchas personas prefieren no comer los huesos de peces como sardinas, pero en realidad son inofensivos y perfectamente comestible.

 Los huesos contienen una buena porción de calcio las sardinas, pero si aún prefiere no comer ellos, usted puede encontrar fácilmente las sardinas enlatadas que son a la vez sin piel y sin hueso.

preparación Consejos

El hecho de que las sardinas son más a menudo compran enlatados significa que usted no tiene que hacer mucho en el camino de la cocción o preparación. Las sardinas en conserva suelen ser bastante sabrosa por su cuenta, ya que suelen ser preservados en sal. Se pueden comer fría en ensaladas, en la parte superior de las galletas, calentado en platos de pasta, o incluso a la parrilla como plato principal.

Alergias e interacciones

alergias de pescado son bastante comunes, ya diferencia de la mayoría de las alergias a los alimentos que tienden a presentarse en la infancia, éstos podrían no aparecer hasta que sus años de adulto.

Mientras que las alergias a las sardinas en concreto no parecen ser tan frecuente como otros tales como mariscos, muchos alergólogos recomiendan que las personas con una alergia a cualquier tipo de pescado evitar todos los otros tipos también.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.