Se vuelve a ebullición el agua segura?

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Se vuelve a ebullición el agua segura?

Re-ebullición del agua es cuando se hierve, deje que se enfríe por debajo del punto de ebullición, y luego volver a hervir. ¿Se ha preguntado qué sucede con la química del agua cuando vuelva a hervir el agua? ¿Sigue siendo segura para beber?

Qué ocurre cuando se vuelva a hervir el agua

Si tiene perfectamente pura, agua destilada y desionizada, no pasará nada si se re-ebullición. Sin embargo, el agua corriente contiene gases y minerales disueltos. La química de los cambios de agua cuando se hierve porque esto conduce fuera de los compuestos volátiles y gases disueltos. Hay muchos casos en los que esto es deseable. Sin embargo, si se hierve el agua vuelva a hervir demasiado tiempo o que, corre el riesgo de concentrar ciertas sustancias químicas indeseables que pueden estar en el agua. Los ejemplos de productos químicos que se convierten en más concentrada incluyen nitratos, arsénico y fluoruro.

¿Causa recalienta agua del cáncer?

Hay una preocupación de que recalienta el agua puede llevar a una persona a desarrollar cáncer. Esta preocupación no es infundada. Mientras que el agua hervida está bien, el aumento de la concentración de sustancias tóxicas que pueden poner en riesgo de ciertas enfermedades, incluyendo el cáncer. Por ejemplo, el consumo excesivo de nitratos se ha relacionado con la metahemoglobinemia y ciertos tipos de cáncer. La exposición al arsénico puede producir síntomas de la toxicidad del arsénico, además de que se ha asociado con algunas formas de cáncer. Incluso minerales “sanos” pueden llegar a ser concentrado a niveles peligrosos. Por ejemplo, la ingesta excesiva de sal de calcio, que se encuentra comúnmente en el agua y el agua mineral potable, puede conducir a cálculos renales, endurecimiento de las arterias, artritis y cálculos biliares.

La línea de fondo

En general, el agua hirviendo, lo que permite que se enfríe y luego re-ebullición no presenta mucho de un riesgo para la salud. Por ejemplo, si se mantiene el agua en una tetera, hervir, y añadir agua cuando el nivel es bajo, no es probable que ponga en peligro su salud. Es mejor si usted no deje que hierva el agua hacia abajo, que concentra los minerales y contaminantes y si se vuelva a hervir el agua, que es mejor que hacerlo una vez o dos veces, en lugar de hacer que su práctica habitual. Las mujeres embarazadas y personas con riesgo de ciertas enfermedades pueden desear evitar re-ebullición del agua en lugar de arriesgarse concentrar las sustancias químicas peligrosas en el agua.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.